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刀切馒头
2010年08月23日
菜系及功效：精品主食

刀切馒头的制作材料：

主料：馒头

教您刀切馒头怎么做，如何做刀切馒头才好吃

刀切馒头是馒头最基础的形式，若要做出膨松的柔软的刀切馒头，在揉面团时，要注意不宜揉搓过度，以防破坏酵母菌的活性，使成品不够膨松。另外，要记得将生胚放温暖处醒发。


            1.在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上
            2.将发酵面团搓成3cm粗的长条。
            3.将长条切成约3cm宽的段。
            4.另取盛器洒上干面粉。
            5.将刀切馒头生胚逐个放入。
            6.放较温暖的地方醒发20分钟。

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