好食佬

上汤双色墨鱼丸

2010年08月27日

菜系及功效：美味粥汤

上汤双色墨鱼丸的制作材料：

主料：墨斗鱼胡萝卜,菠菜,香菜,鸡蛋葱,姜,胡椒粉,盐,鸡精,料酒,淀粉,香油

色泽艳丽，口感细嫩，清香适口。

1、将胡萝卜洗净煮熟，菠菜洗净焯水，香菜洗净切成段；

2、墨斗鱼取肉用搅拌机加入盐、鸡蛋、胡椒粉、料酒、淀粉打成泥；

3、将墨鱼泥分成两部分，一是半加胡萝卜打成红色，另一半是加菠菜打成绿色墨鱼泥；

4、坐锅点火将双色墨鱼泥氽成双色墨鱼丸加盐、鸡精、胡椒粉调味装入汤盘中撒上香菜段淋入香油即可。