好食佬

瑶柱红枣煲鸡

2010年08月30日

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱
口味：原本味 工艺：清炖

瑶柱红枣煲鸡的制作材料：

主料：鸡1000克
辅料：干贝40克,枣（干）20克,莲子100克
调料：姜5克,盐3克

1.鸡剖开洗净，去内脏、脂脂及尾部，沥干水，斩件。
2.起油锅，爆香姜片，下鸡块爆炒片刻取出。
3.江瑶柱用水浸软。
4.红枣(去核)、莲子(去心)洗净。
5.把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，加盐调味供用。

瑶柱就是干贝。