石码牛肉干_私家菜石码牛肉干的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

石码牛肉干

2010年08月31日

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：烤

石码牛肉干的制作材料：

主料：牛肉（瘦）5000克
调料：白砂糖500克,五香粉5克,味精20克,鱼露600克

色泽红艳，油润光亮，肉质柔韧，薄厚均匀，气味芳香，营养丰富。

1.选料：选用新鲜牛精肉，剔去筋膜，修割整齐，切成长方形，再切成薄片。
2.腌制：切好的牛肉片放入烤箱中，50至60℃下烘干，取出，切成四方形。然后再放入烤箱中，在160℃下烤至牛肉干色泽鲜红，即为成品。