蛋煎牛脑_私家菜蛋煎牛脑的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

蛋煎牛脑

2010年08月31日

菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味 工艺：熟煎

蛋煎牛脑的制作材料：

主料：牛脑100克,鸡蛋150克
调料：盐2克,味精2克,植物油30克

1.牛脑处理干净后蒸熟备用；将蛋磕入用碗内盛着，加入精盐、味精打匀，把牛脑加入搅匀。
2.用油起锅，将搅匀的牛脑倒在锅中，用铲把牛脑拨匀后搪成圆形，煎至两面金黄色，并略带焦香味，放在碟上便成。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。