茶香骨_私家菜茶香骨的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

茶香骨

2010年08月31日

菜系及功效：私家菜低温环境作业人群食谱
口味：清香味 工艺：炸

茶香骨的制作材料：

主料：猪排骨(大排)500克
调料：植物油50克,生抽10克,老抽5克,八角2克,姜3克,大葱5克,红茶5克,陈皮5克

1. 将排骨洗净剁成长条，擦干水分，加干葱末、姜片拌匀腌片刻备用；
2. 炒锅注油烧热，下入干葱粒爆香，加水、生抽、老抽、大料、红茶、陈皮烧开；
3. 锅内放入排骨，中火煮约10分钟，盛出腌渍30分钟，捞出控干备用；
4. 炒锅注油烧至八成热，放入排骨炸至金黄色，捞出控油装盘即可。