生氽羊肉_私家菜生氽羊肉的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

生氽羊肉

2010年09月01日

菜系及功效：私家菜补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱
口味：清香味 工艺：汆

生氽羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)100克
调料：酱油3克,黄酒5克,黄瓜20克,香油5克,味精3克,香菜5克

清香利口。

1.将羊肉切成薄片，用冷水泡上。
2.炒勺里放2勺水，上火开锅，用漏勺把羊肉捞在开水锅里氽透，捞在泡羊肉血水里洗一下。
3.再用漏勺把肉捞出，挤净水分，放在汤盘内。再把血水倒在氽羊肉的开水锅里煮开，撇去浮沫，加入酱油、绍酒、味精、香菜、黄瓜片、锅开后倒在汤盘里即成。