炸红枣_私家菜炸红枣的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

炸红枣

2010年09月01日

菜系及功效：私家菜甜品/点心贫血食谱
口味：甜味 工艺：炸

炸红枣的制作材料：

主料：枣（干）250克
调料：淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,植物油75克

色泽金红，口味香甜。

1.将干枣泡制回软后去核，掰成两瓣备用。
2.将淀粉加面粉和水调成糊状（成稠米汤状），把大枣倒入糊中拌匀；炒锅放油烧至六成热时，下入枣炸至金黄色时捞出，待油温升至七成热时，将炸好的枣全部下入油中炸至金红色时捞出，装盘即可食用。

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。