清炖乳鸽_私家菜清炖乳鸽的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

清炖乳鸽

2010年09月01日

菜系及功效：私家菜心调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炖

清炖乳鸽的制作材料：

主料：雏鸽500克
辅料：莲子40克,山药(干)20克,玉竹10克,桂圆10克
调料：姜5克,盐5克

1. 乳鸽剥净，斩去脚爪，放在沸水中烫片刻；
2. 莲子用清水浸透去皮；
3. 先将莲子放入炖盅内，上放乳鸽，铺上姜片，其后放入各料，注入适量沸水，盖上盅盖，隔水约炖三小时左右，原盅上席。

小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。