油炸海螺_私家菜油炸海螺的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

油炸海螺

2010年09月01日

菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味 工艺：烧

油炸海螺的制作材料：

主料：海螺300克
辅料：小麦面粉50克
调料：植物油25克,酱油5克,料酒5克,胡椒粉3克,盐3克

1. 将海螺去盖洗净，取肉，用刀拍松，两侧剞花刀，切成块，加入料酒、胡椒粉、酱油、精盐搅拌均匀；
2. 炒锅注油烧至八成热，将海螺肉一逐个蘸匀面粉下入油炸至金黄色，捞出控油装盘，跟小碟辣椒酱蘸食即可。

小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。