椒盐蛇肉_私家菜椒盐蛇肉的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

椒盐蛇肉

2010年09月01日

菜系及功效：私家菜
口味：椒麻味 工艺：炒

椒盐蛇肉的制作材料：

主料：蛇肉500克
调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,椒盐10克,青椒20克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱5克

1. 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻；
2. 炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出；
3. 待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油；
4. 葱切末，青红椒切粒；
5. 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。