麻酱白切羊肉_私家菜麻酱白切羊肉的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

麻酱白切羊肉

2010年09月01日

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱肢寒畏冷食谱
口味：麻酱味 工艺：其他

麻酱白切羊肉的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)500克
调料：香油50克,植物油25克,芝麻酱100克,盐6克,味精3克,醋5克,大葱2克,姜3克,八角3克,桂皮2克

质地软嫩，肉香味美，营养丰富。

1.净羊肉洗净，放入沸水锅内煮熟捞出，洗净。
2.将煮过的羊肉放入锅内，加清水、葱段、姜片、茴香、桂皮煮熟后取出，切成片装盘。
3.芝麻酱盛小碗内，加入精盐、味精、米醋调匀，再加入凉开水，调得稀些，最后加入香油、生菜油，调至均匀，装入小碟内，供以羊肉蘸食。