麻仁羊肉_私家菜麻仁羊肉的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

麻仁羊肉

2010年09月01日

菜系及功效：私家菜低温环境作业人群食谱
口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸

麻仁羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)250克
调料：芝麻5克,鸡蛋75克,盐2克,味精1克,料酒5克,香油3克,小麦面粉10克,植物油50克

金黄色，酥脆咸香，味美宜人。

1.将羊肉切成大薄片，放入精盐、料酒、味精、香油拌匀，腌10分钟，粘上一层面粉，然后裹匀鸡蛋糊，再将两面都粘上芝麻，用手压一下。
2.锅内放油烧七成热，把粘上芝麻的羊肉片下锅，炸呈金黄色时捞出，控净余油即可。

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。