青椒牛柳丝_私家菜青椒牛柳丝的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

青椒牛柳丝

2010年09月02日

菜系及功效：私家菜脾调养食谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：香辣 工艺：熟炒

青椒牛柳丝的制作材料：

主料：青椒150克,牛里脊肉180克
辅料：胡萝卜50克
调料：大葱10克,酱油10克,白砂糖4克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,植物油20克,盐2克

1.牛里脊肉切丝，加入腌料（酱油5克、白糖2克、淀粉5克）十分钟，泡嫩油待用。青椒切丝，烧红油锅略炒盛起；胡萝卜切丝，油锅炒熟留用。
2.烧红油锅，爆香葱段、加入青椒、红萝卜、牛柳，洒酒，加入芡汁（酱油5克、白糖2克、盐2克、淀粉5克、水30克），兜匀，上碟。