酸菜鸭煲_私家菜酸菜鸭煲的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

酸菜鸭煲

2010年09月02日

菜系及功效：私家菜孕妇菜谱补虚养身食谱产后调理食谱健脾开胃食谱
口味：酸咸味 工艺：煮

酸菜鸭煲的制作材料：

主料：酸白菜180克,鸭800克
调料：辣椒(红,尖,干)10克,姜8克,料酒10克,大葱5克,白砂糖3克

1.咸酸菜洗净切段用清水泡片刻备用。
2.鸭少净斩件。
3.红椒切条，姜片拍扁。
4.用少许油爆香姜，落鸭炒出香味，加清水、红椒、黄酒煮半小时，再放下酸菜煮至稔，下调味即可。

小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。