白蘸鸡_私家菜白蘸鸡的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

白蘸鸡

2010年09月02日

菜系及功效：私家菜补阳食谱壮腰健肾食谱
口味：本味咸鲜 工艺：拌

白蘸鸡的制作材料：

主料：公鸡1000克
调料：盐10克,酱油20克,香油5克,姜5克,大葱5克,料酒10克

鸡肉细嫩，味道鲜美。

1.公鸡洗净，鲜姜洗净切成片，葱洗净，拍松，切成段。
2.锅里放适量水，置火上烧热，鸡放入开水中，放入葱段、姜片、料酒，盖锅盖，旺火煮熟，将鸡捞出，晾凉。
3.鸡从背骨切两半，切下翅膀，再将每半片竖开成三条，每条横切成3厘米的宽的条块，码在盘内。
4.取一小碟，倒入酱油和香油，食用鸡块时调味用。