焦熘羊肉片_私家菜焦熘羊肉片的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

焦熘羊肉片

2010年09月03日

菜系及功效：私家菜阳痿早泄食谱低温环境作业人群食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味 工艺：焦溜

焦熘羊肉片的制作材料：

主料：羊肉(瘦)300克
辅料：淀粉(豌豆)90克
调料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,青蒜5克,姜汁15克,料酒15克,醋15克,酱油15克,白砂糖45克

羊肉脆嫩，鲜美味醇。

1.羊肉切成薄片，用淀粉拌匀，倒入热油锅内稍炸，然后离火片刻再炸，至肉片发焦为止，随即捞出。
2.另取一个锅，加酱油、料酒、醋、蒜末、青蒜、葱花、姜汁调匀，再用淀粉勾芡，倒入肉片，同炒数下，即可起锅食用。