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焦溜苹果
2010年09月03日
菜系及功效：私家菜 甜品/点心
口味：甜味      工艺：焦溜

焦溜苹果的制作材料：

主料：苹果250克
辅料：芝麻20克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋70克
调料：白砂糖30克,色拉油20克

焦溜苹果的特色：

酸甜脆嫩.

教您焦溜苹果怎么做，如何做焦溜苹果才好吃

1.苹果洗净去皮,核,切成8瓣,用蛋清与淀粉调糊,使果瓣挂糊.
2.在炒锅中放油烧热,倒入挂糊的果瓣,炸呈金黄色捞出沥油.
3.在炒锅中加少量清水,烧开放淀粉勾芡,后放入炸好的苹果颠炒几下,撒上芝麻,白糖即可.
小帖士-食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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