炸牛肉扒_私家菜炸牛肉扒的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

炸牛肉扒

2010年09月03日

菜系及功效：私家菜
口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸

炸牛肉扒的制作材料：

主料：牛里脊肉250克
辅料：生菜（团叶）25克
调料：小麦面粉10克,鸡蛋70克,面包屑20克,盐1克,胡椒粉1克,料酒5克,花生油30克

色泽金黄，牛肉醇香。

1.将牛里脊切成两块，用刀拍成半厘米厚的长圆形片，撒盐、胡椒粉、料酒腌15分钟，滚匀一层面粉，粘一层鸡蛋液，再粘上一层面包渣，拍实入热油锅中炸成黄色。
2.炸好牛肉扒放在盘中，配生菜食用。

因有过油炸制过程，需准备花生油约300克；炸好牛肉后也可配上沙拉子食用。