炸烹牛肉条_私家菜炸烹牛肉条的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

炸烹牛肉条

2010年09月03日

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸烹

炸烹牛肉条的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)250克
调料：大蒜（白皮）10克,大葱25克,酱油15克,盐2克,姜10克,醋5克,料酒5克,味精2克,花生油60克

肉条酥嫩，鲜咸醇香。

1.将熟牛肉切成长条，放入七成热的花生油锅中炸至金黄色时，起锅倒入漏勺内沥油。
2.炒锅复上火，放入葱丝、姜丝、蒜末炸香，烹入料酒、香醋，加入酱油、盐、味精及适量的清水烧沸，出锅浇在炸好的牛肉条上即成。

因有过油炸制过程，需准备花生油750克。