正阳楼酱鸡_私家菜正阳楼酱鸡的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

正阳楼酱鸡

2010年09月03日

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：酱香味 工艺：酱烧

正阳楼酱鸡的制作材料：

主料：鸡1000克
调料：盐50克,酱油30克,大蒜（白皮）5克,姜5克,八角3克,桂皮2克,白砂糖15克,大葱10克,花椒1克

色艳味浓，具有浓厚的北方特色。

1.鸡宰杀之前停食，宰杀后治净。
2.将各种料放到汤内，烧沸后，把鸡放汤锅内浸烫约10分钟后捞起，再撇净汤锅内的浮沫，杂物。
3.最后将鸡复入汤锅内，烧沸后改小火焖煮约2小时即可出锅。