椒盐腰子_私家菜椒盐腰子的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

椒盐腰子

2010年09月03日

菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味 工艺：炸

椒盐腰子的制作材料：

主料：猪腰子500克
辅料：小麦面粉50克
调料：盐3克,味精3克,料酒5克,香油10克,大葱3克,姜3克,植物油100克

外酥香，里嫩鲜。

1.腰子用刀切成腰臊后，平放砧墩上，用刀在光洁一面剞上十字花刀，再切成3.3厘米长的三角块，放入碗内，加入盐、味精、黄酒、麻油、拌匀后再沾满面粉。
2.烧热锅，放入生油，烧至油冒青烟，即放入腰子略炸，捞出，待油温升高后，再放入炸至淡黄色即好捞出装盆，上桌时附带椒盐。