桂花蛋_私家菜桂花蛋的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

桂花蛋

2010年09月03日

菜系及功效：私家菜甜品/点心
口味：甜味 工艺：炸

桂花蛋的制作材料：

主料：鸡蛋300克
辅料：小麦面粉50克,梅子30克,金糕20克
调料：植物油20克,桂花酱15克

1. 锅内添水烧开，逐个磕入鸡蛋煮成荷包蛋，捞出滚上一层面粉备用；
2. 炒锅注油烧至七成热，下入鸡蛋炸至金黄色，捞出控油；
3. 炒锅放入桂花酱、水调匀烧开，放入炸好的鸡蛋略煮，撒入京糕，青梅丝（乌梅）即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。