香花鸡丝_私家菜香花鸡丝的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

香花鸡丝

2010年09月04日

菜系及功效：私家菜老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：原本味 工艺：熟炒

香花鸡丝的制作材料：

主料：夜香花60克,鸡肉600克
调料：黄酒15克,姜5克,盐3克,白砂糖3克,鸡蛋清50克,淀粉(豌豆)5克

1.香花菜洗净滴水备用；鸡肉切小件，以鸡肉调料（盐5克、白糖3克、鸡蛋清50克、淀粉5克）拌匀。走嫩油备用。
2.烧红锅，下油爆香姜米，溅酒，鸡肉回锅，下香花菜，兜炒一下，便可上碟。

夜香花又称花香菜。