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铁观音炖仔鸡
2010年09月04日
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：清香味      工艺：炖

铁观音炖仔鸡的制作材料：

主料：鸡500克
辅料：茶叶10克,枸杞子20克
调料：盐5克

教您铁观音炖仔鸡怎么做，如何做铁观音炖仔鸡才好吃

1. 将铁观音茶用开水泡至香味溢出，滤去茶叶，取茶汤备用；
2. 将柴鸡宰杀，去毛、内脏及杂质，洗净拍断大骨，下入开水锅内氽一下，捞出洗净备用；
3. 盆内添入茶汤，放入鸡、枸杞、精盐上锅蒸2小时取出，撒上铁观音茶叶即可。
小帖士-食物相克：
茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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