辣炒仔鸡_私家菜辣炒仔鸡的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

辣炒仔鸡

2010年09月05日

菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：微辣 工艺：滑炒

辣炒仔鸡的制作材料：

主料：童子鸡500克
辅料：青椒200克,柿子椒200克
调料：大葱5克,姜4克,盐3克,花生油25克,酱油4克,淀粉(豌豆)10克

鸡块鲜嫩，微辣适口。

1.将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块，用开水氽一下待用；青红椒洗净切块；大葱洗净切花；姜洗净切丝。
2.炒锅注油烧热，下入葱丝、姜丝烹锅，倒入鸡块炒至八成熟，加入酱油，盐、料酒、青红椒、鲜汤炒数下，烧至熟烂，用水淀粉勾芡，淋上熟油出锅即可。