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蒜茸荷兰豆
2010年09月05日
菜系及功效：私家菜 利尿食谱 健脾开胃食谱
口味：蒜香味      工艺：熟炒

蒜茸荷兰豆的制作材料：

主料：荷兰豆250克
辅料：大蒜（白皮）20克
调料：植物油30克,料酒10克,味精2克,盐3克

蒜茸荷兰豆的特色：

色泽碧绿，蒜香味浓。

教您蒜茸荷兰豆怎么做，如何做蒜茸荷兰豆才好吃

1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸；
2. 将荷兰豆洗净，改成斜刀块；
3. 用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出；
4. 坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。

蒜茸荷兰豆的制作要诀：

调料中的植物油作氽荷兰豆用，所以宜准备比实际消耗量多一些
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