腩排煲_私家菜腩排煲的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

腩排煲

2010年09月05日

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮

腩排煲的制作材料：

主料：猪小排（猪肋排）1000克
调料：姜4克,大葱6克,八角3克,桂皮3克,盐4克,黄酒5克,酱油4克,白砂糖5克,花生油20克

1.将腩排洗净斩块（5条骨为一块），吸干水，用精盐擦匀，腌20分钟。
2.烧锅下油，放下腩排煎至两面皆黄色，加入姜片、葱条、桂皮、八角、绍酒、二汤、片糖，煮至糖溶而排骨颜色均匀时，加盖煲至骨熟透。取出切为每条骨一件，便成。