肠旺豆腐_私家菜肠旺豆腐的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

肠旺豆腐

2010年09月05日

菜系及功效：私家菜补血食谱营养不良食谱
口味：微辣 工艺：焖

肠旺豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)150克,腊肠200克,鸭血(白鸭)300克
辅料：白果（鲜）15克
调料：豆瓣辣酱20克,蚝油10克,鸡精2克,青蒜20克,姜5克,植物油25克

1. 猪肠切斜薄片；
2. 青蒜洗净切段；
3. 鸭血、豆腐切成片；
4. 炒锅加热，放油煎至豆腐至双面焦黄；
5. 加入鸭血、猪肠，放入调味料及少许的水后，开小火焖至入味，盛入铁锅内，洒下青蒜即可。

铁锅容器必须先烧热，使其容器内的食物保温，是冬天里的最佳用具。