素炝扁豆丝_私家菜素炝扁豆丝的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

素炝扁豆丝

2010年09月05日

菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱防暑食谱防癌抗癌食谱
口味：清香味 工艺：炝

素炝扁豆丝的制作材料：

主料：扁豆500克
调料：盐5克,味精3克,花椒5克,姜10克,大豆油30克

色泽美观，味道鲜香。

1.姜洗净去皮切成丝；扁豆摘洗干净，切成丝，放入开水锅中焯熟，用凉水过凉，沥去水分，放入盆内。
2.在盆内放上姜末，浇上炸好的花椒油，略闷片刻，撒入精盐和味精，拌匀装盘即成。