石斑冬菇盒_私家菜石斑冬菇盒的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

石斑冬菇盒

2010年09月05日

菜系及功效：私家菜便秘食谱利尿食谱高血压食谱冠心病食谱
口味：咸鲜味 工艺：清蒸

石斑冬菇盒的制作材料：

主料：香菇（鲜）30克,石斑鱼200克
辅料：西芹30克,胡萝卜20克
调料：盐6克,料酒3克,香油3克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)10克

1.鱼肉（石斑鱼肉）切成薄片，放入调味料腌15分钟。
2. 冬菇浸软，去蒂洗净；西芹、胡萝卜切幼丝。
3.将浸软的冬菇吸干水分，每只冬菇放上鱼肉一片，再加上西芹、胡萝卜丝在鱼片两边，排放上碟，大火蒸约7分钟。煮滚芡汁淋面，即成。

可选用时令蔬菜用盐油水灼熟伴碟。