生菜鲮鱼球汤_私家菜生菜鲮鱼球汤的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

生菜鲮鱼球汤

2010年09月05日

菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味 工艺：煮

生菜鲮鱼球汤的制作材料：

主料：生菜（团叶）360克,鲮鱼360克
辅料：发菜（干）6克
调料：姜5克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,白砂糖2克,香油5克,胡椒粉1克

1. 生菜每片洗净，滴去水分留用；
2. 发菜浸开，洗净待用；
3. 鱼肉（鲮鱼肉）剁烂，加入调味料、发菜，拌挞成胶，做成小圆球待用；
4. 烧沸水，加入姜片，少许熟油，将鱼球放入，待滚；
5. 加入生菜，再滚，用少许盐调味，上大汤碗即成。