好食佬

煎羊排带配菜

2010年09月06日

菜系及功效：私家菜气血双补食谱肢寒畏冷食谱
口味：香辣 工艺：生煎

煎羊排带配菜的制作材料：

主料：羊排1250克
辅料：豌豆250克
调料：盐10克,胡椒粉3克,黄油50克,辣酱油25克,番茄沙司50克,红葡萄酒50克,植物油70克

味香适口，肉质松散。

1.先将羊带骨切段（每份2段），用肉拍子拍成薄片，撒盐、胡椒粉，沾少许辣酱油，用热油煎两面上色，控出油，放黄油稍煎，用辣酱油烹之。
2.起菜时配青豌豆，浇黄油。

起菜时还配上炒土豆片与羊排、青豌豆一起上桌食用。