炝白菜_私家菜炝白菜的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

炝白菜

2010年09月06日

菜系及功效：私家菜便秘食谱利尿食谱健脾开胃食谱
口味：椒麻味 工艺：炝

炝白菜的制作材料：

主料：白菜300克
辅料：胡萝卜50克
调料：香油15克,胡麻油15克,盐8克,大葱10克,醋10克,姜5克

脆嫩咸香,味道浓郁.

1. 白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条；
2. 用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中；
3. 香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。

原料白菜选择300克白菜帮。