炒鸭心_私家菜炒鸭心的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

炒鸭心

2010年09月06日

菜系及功效：私家菜心调养食谱补血食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒

炒鸭心的制作材料：

主料：鸭心150克
调料：酱油5克,料酒3克,盐2克,味精2克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)3克,植物油50克

1.将鸭心洗净，切成较厚的片，葱从中间剖开，切成长约1厘米的段。姜切成长和宽各0.8厘米,厚0.1厘米的片。
2.将葱、姜、酱油、料酒、盐、味精、淀粉及20克水放入碗中，调成碗汁。
3.炒锅上火，加入油烧至八成热，放入鸭心片，迅速翻炒，成熟后将碗汁倒入翻炒几下，立即装盘。