好食佬

清煎羊排

2010年09月06日

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：生煎

清煎羊排的制作材料：

主料：羊排1500克
调料：小麦面粉50克,盐10克,胡椒粉5克,黄油50克,辣酱油25克,植物油150克

色泽金黄，味香适口，肉质松软。

1. 将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；
2. 撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；
3. 控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。

起菜时可配炸土豆条，煮胡萝卜条，煮菜花，浇上原汁一起上桌食用。