家常炖蛋_私家菜家常炖蛋的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

家常炖蛋

2010年09月06日

菜系及功效：私家菜补血食谱失眠食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖

家常炖蛋的制作材料：

主料：鸡蛋100克
调料：色拉油3克,料酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,大葱3克

色泽淡黄，味鲜质嫩。

1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；
2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。