炸柿排_素斋菜炸柿排的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

炸柿排

2010年09月08日

菜系及功效：素斋菜清热解毒食谱健脾开胃食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱
口味：茄汁味 工艺：软炸

炸柿排的制作材料：

主料：番茄200克
辅料：面包屑50克,小麦面粉80克
调料：大豆油80克,白砂糖50克

外焦里嫩，甜酸适口。

1. 将大小一致的西红柿洗净，顶刀切成1厘米厚的圆片；
2. 部分面粉加沙水调成糊；
3. 勺内加油烧热，将西红柿沾匀面粉再挂糊；
4. 将西红柿拍匀面包渣，逐个下入五成热油中炸；
5. 炸透捞出，摆入盘内，撒上白糖。

本品需有油炸过程，需备大豆油约500克。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。