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腊鸭肝(豉鸭肝)
2010年09月09日

菜系及功效：卤酱菜
口味：五香味      工艺：腊

腊鸭肝(豉鸭肝)的制作材料：

主料：鸭肝500克
调料：盐8克,白砂糖40克,酱油10克,料酒15克,姜汁10克

腊鸭肝(豉鸭肝)的特色：

甘香浓化，可茶可酒可饭。

教您腊鸭肝(豉鸭肝)怎么做，如何做腊鸭肝(豉鸭肝)才好吃

1.上列味料拌匀后腌鸭肝4小时，后把鸭肝铺在密竹筛上。
2.将竹筛连鸭肝上棚晒，每隔3小时翻转再晒，晚上入火柜焙，至身爽便成。
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