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酱萝卜丁
2010年09月09日
菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：酱香味      工艺：酱

酱萝卜丁的制作材料：

主料：萝卜1000克
调料：甜面酱200克,酱油100克

教您酱萝卜丁怎么做，如何做酱萝卜丁才好吃

1.选择腌制过的萝卜,并将腌过的萝卜切成小方块，用冷开水浸泡约12小时，在浸泡的过程中，要搅拌两次，然后捞出，装入纱布袋内(不要装得太满)，放入酱缸。
2.每天要翻搅一次，连续翻搅78次，15天后即可食用。如果用酱油腌制，需加适量味精。如吃甜可加糖，吃酸可加酸。
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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