好食佬

当归黄芪蒸鸽

2010年09月09日

菜系及功效：年夜饭气血双补食谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸

当归 黄芪蒸鸽的制作材料：

主料：雏鸽300克
辅料：当归20克,黄芪20克,枸杞子20克
调料：白酒5克,姜5克,香油5克,盐3克

1. 将鸽宰杀以热水洗净、拌盐；
2. 当归、黄芪、杞子放入碗内，注入开水，使香气溢出；
3. 将净鸽、当归、黄芪、杞子放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水（浸没鸽肉为度），入锅蒸；
4. 大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可。

小帖士-食物相克：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。