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排骨汤
2010年09月09日
菜系及功效:
年夜饭
补血食谱
补虚养身食谱
口味:
咸鲜味
工艺:
煨
排骨汤的制作材料:
主料:
猪排骨(大排)250克
调料:
猪油(炼制)50克,味精3克,料酒10克,盐4克,
葱白
5克,
姜
3克
教您排骨汤怎么做,如何做排骨汤才好吃
1. 猪排骨用清水洗净,剁成长4.5厘米、宽3厘米的块;
2. 炒锅置旺火上,下猪油烧热,将排骨下锅干炸10分钟;
3. 待排骨水分炸干呈灰白色时,加入精盐、姜片略烧,起锅盛入砂钵中,一次放足清水约450克,置旺火上煨2小时,再加入味精、料酒、葱白,移砂钵在中火上,继续煨半小时,盛入碗内即成。
排骨汤做法结束。
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