茄子泡菜_日本料理茄子泡菜的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

茄子泡菜

2010年09月10日

菜系及功效：韩国料理

茄子泡菜的制作材料：

主料：(1)茄子 6条 (2)韭菜(切段) 1把葱(切段) 3支大蒜(切末) 10粒 (1)盐 1/4杯水 1又1/2杯 (2)辣椒粉 4大匙醃咸虾 1又1/2大匙糖 1大匙

(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐醃约12小时后，加入水继续醃12小时，最后再将盐水滤掉备用。

(2)将材料(2)洗净后彻底沥乾水份并切好备用。

(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏醃浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。