好食佬

油泼砂仁鲫鱼

2010年09月12日

菜系及功效：孕妇菜谱

油泼砂仁 鲫鱼的制作材料：

主料：鲫鱼1条,砂仁克,姜丝,葱丝,精盐,生粉,酒,香油,花生油各适量。

用于治疗脾胃气滞、胃口不开以及消化不良的呕吐泄泻，并能止胸腹胀痛，治气滞不通。

1、砂仁洗净，捣碎。

2、鲫鱼去鳞及内脏，洗净，抹干，拌匀调味料，涂在鱼身上。

3、将砂仁放入鱼腹及鱼身上，隔水蒸12分钟。

4、锅烧热，下油一汤匙爆香姜丝及葱丝，放在鱼上，淋入少许香油即可趁热进食。