菜系及功效：补气食谱 气血双补食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒
主料：牛肉(后腿)200克,银耳(干)15克,洋葱（白皮）50克调料：花生油15克,酱油5克,盐3克,白砂糖5克,味精2克,姜5克
1. 把牛肉切薄片用少许油，生抽腌约10分钟；2. 把雪耳（银耳）浸泡发大，切小件；3. 洋葱切件；4. 先起油锅，爆炒洋葱，雪耳，加入少许盐，水炒匀铲起；5. 再用姜茸起锅，爆牛肉；6. 稍熟后即落洋葱，雪耳，落芡汁炒匀上碟即可。
