好食佬

肉末面条(4-5个月)

2010年09月13日

菜系及功效：幼儿菜谱

肉末面条(4-5个月)的制作材料：

主料：面粉400克,瘦肉200克,菠菜200克。香油15克,酱油50克,精盐10克,味精3克,葱,姜末少许。

面条细软，汤味鲜美。

1)将面粉加冷水和成硬面团，擀成薄片，再切成极细的条；瘦肉剁志末；菠菜择行干净切末。

2)肉末放入碗内，加入葱姜末、酱油、香油调匀待用；将清水倒入锅内，开后下入面条，并加入喂好的肉末搅匀，再加入精盐、菠菜，稍煮即成。

制作关键：面条要切匀切细，最后汤不要带得太多，但也不能太干，味要香，口不要过重。