好食佬

石榴凤橘果酱

2010年09月13日

菜系及功效：幼儿菜谱

石榴凤橘果酱的制作材料：

主料：凤梨 300公克橘子 300公克红石榴糖浆 100cc 麦芽糖 150公克细砂糖 80公克柠檬 1个

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.凤梨去皮去芯后切成丁状；橘子剥皮后取出果肉，将果肉去籽并撕除白色的薄膜。

3.将凤梨丁与橘子果肉一起放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁及红石榴糖浆用中火煮滚。

4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。