菜系及功效:婴儿食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮
主料:苋菜(紫)100克调料:盐1克
味鲜,略咸。
1. 将苋菜洗净,切丝。2. 锅置火上,放水100克烧沸,倒入菜丝,加入精盐煮5~6分钟,离火后,再焖10分钟,滤去菜渣留汤即成。
制作菜水时,菜要煮烂,菜渣要滤净。
小帖士-健康提示: 苋菜水的铁、钙含量极为丰富,能供给婴儿较多的铁和钙,是缺铁性贫血患儿的良好辅助治疗食品。
小帖士-食物相克: 苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。