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辣味大头菜
2010年09月14日
菜系及功效:
鲁菜
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口味:
香辣
工艺:
生炒
辣味大头菜的制作材料:
主料:
圆
白菜
500克
调料:
大葱
25克,
姜
25克,辣椒(红,尖,干)30克,
植物油
20克,酱油5克,盐3克,味精2克,
白砂糖
5克,醋3克
辣味大头菜的特色:
大头菜清脆爽滑,口咸鲜微辣略带甜酸味。
教您辣味大头菜怎么做,如何做辣味大头菜才好吃
1.大头菜留叶,用手将叶撕成块。
2.滑锅内加植物油烧热,加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味,即加入大头菜叶干煸至软,随加酱油、盐、味精、白糖,翻炒,出锅时烹醋。
辣味大头菜的制作要诀:
圆白菜
又称大头菜。
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