菜系及功效:接触电离辐射人员食谱 接触化学毒素人员食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:熟炒
主料:荷兰豆150克辅料:腊肠50克调料:盐2克,味精2克,大葱3克,姜3克,料酒10克,植物油40克,淀粉(豌豆)5克
色泽分明,口味咸鲜。
1. 将葱、姜洗净切成末待用;2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克,待用;3. 将荷兰豆撕去老筋,斜刀切成象眼块;4. 腊肠切成0.3厘米厚的片;5. 荷兰豆与腊肠用开水氽熟。6. 坐勺注油、葱、姜末炝勺,放荷兰豆和腊肠,烹料酒,下盐、味精,颠炒勾芡出勺。